“幸好到周一了,除了你这的青菜,家里绝对是一口都不吃的。”家住乌鲁木齐的孙女士给媛媛校长打电话,让今天多给儿子添一碗蔬菜。
“蔬菜其实很难做,比肉食还难做,所以我们跟阿姨试过很多种方法,总结了好多经验,才有了今天孩子们都爱吃的蔬菜。”贝尔安亲乌鲁木齐36小校区媛媛校长特别自豪,“我们把总结出来的方法分享给其他的小伙伴,大家都觉得特别有用,总部还特别把我们食品烹饪的流程标准化写入了《小学生课后服务概论》。”
今年2月,教育部印发了《关于做好中小学生课后服务工作的指导意见》,要求开展中小学生课后服务工作。做好课后服务工作,解决“三点半难题”。近些年随着市场需求而产生的一些“小饭桌”托管主要解决孩子吃饭和接送问题,如何规范课后服务的食品安全和营养一直是每个家长和每个家庭最大的困扰。
省教育出版社首次出版的《小学生课后服务概论》,是一本对课后服务行业进行标准化制定的白皮书,本书通过对学生接送、餐食、午睡、作业辅导、兴趣课程为主要服务内容,包括课后服务的环境布置、师资培训、环境管理及日常安全管理等六个板块,近百个服务内容进行标准化规范。
“洗菜、切菜和炒菜的方法不当,会导致蔬菜的营养流失。很多人将蔬菜先切小后再洗,这样是不对的。”蔬菜中的很多营养素及对身体的有益物质都是水溶性的,切细再洗会使蔬菜的营养物质随水流失,因此建议先洗后切。已经拥有营养师资格证书的媛媛校长告诉我们,“坚持蔬菜当日采购,坚持孩子到校后最后烹饪蔬菜,坚持急火快炒保持蔬菜营养不流失,这一些看上去特别简单的方法,确是保证蔬菜好吃的秘诀。”
“从细节出发,从细节规范,贝尔安亲希望通过创建学生课后服务机构的新样板和新典范,为学生课后服务行业的健康、有序发展起到促进和引导作用。”贝尔安亲负责人赵静芳说,希望通过课后服务细节标准化让家长们更安心,更省心,更放心。
官方微信
手机版网站